满汉全席之虾片紫苏牛肉的做法

满汉全席之虾片紫苏牛肉的做法

想知道虾片紫苏牛肉是如何做的吗？那就别错过下面的教程了，赶紧过来学习吧！

虾片紫苏牛肉所需材料

原料：牛肉，紫苏，虾片

配料：油，盐，鱼露，生抽，蚝油，姜，葱，蒜，水淀粉，朝天椒

虾片紫苏牛肉的做法

1、把姜、葱和蒜切碎，朝天椒去籽，切碎，紫苏洗干净，切丝备用。

2、把牛肉洗干净，切丁，放入碗里，加入鱼露、生抽、盐、蚝油和姜葱蒜，再放入水淀粉搅拌均匀，腌十五分钟。

3、在锅里放油烧至冒泡，然后放入虾片炸至膨松，装盘备用。

4、在炒锅里放油烧热，放入蒜和朝天椒爆香，再放入牛肉，大火炒至变色，然后放入紫苏炒香，装盘，摆上虾片即可。

虾片紫苏牛肉小贴士

1、炸虾片要用小火炸，否则容易焦。

2、炒牛肉一定要用大火炒，这样才能保证牛肉的鲜嫩。