满汉全席之山药烧仔排的做法

满汉全席之山药烧仔排的做法

下面为大家带来山药烧仔排的做法，有兴趣的别错过咯。

山药烧仔排所需材料

原料：排骨，山药

配料：植物油，盐，料酒，生抽，老抽，冰糖，葱，蒜，姜

山药烧仔排的做法

1、把排骨洗干净，斩段，放入清水中浸泡半小时，去掉血水，捞出沥干。

2、把姜切片，蒜拍扁，葱切末，山药去皮，洗干净，切块。

3、在锅里放入植物油烧热，放入姜葱爆香，再放入排骨翻炒出香味，然后加入老抽和冰糖翻炒至上色。

4、倒入料酒和生抽，再放入没过排骨的水烧开，再用小火炖一小时。

5、放入山药，加入盐，再继续炖十五分钟左右，撒上葱花即可。

山药烧仔排小贴士

山药不可以过早放，如果放得太早，会煮烂掉。