特色小吃非常简单的虾爆鳝做法

特色小吃非常简单的虾爆鳝做法

以下是特色小吃非常简单的虾爆鳝做法，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味虾爆鳝吧！

虾爆鳝的特点：虾仁软嫩，鳝片松脆，酸甜可口，外焦里嫩，配以蒜香，是杭城的传统风味。

原料：黄鳝、虾仁、面粉

调料：大蒜、酒、生抽、糖、盐、水淀粉、醋、油

做法：1、黄鳝让店家宰杀，去骨，用热水烫一下，洗去黏液，切成菱形块，加盐和酒腌一下，加水淀粉和面粉拌匀。

2、将蒜拍成蒜末，加生抽，糖，醋，水淀粉，调成芡汁待用。