简单实用可可戚风蛋糕的做法

简单实用可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕是一种口感细腻、简单易做的甜点，在家里也可以轻松完成哦。下面请跟随辣妈营一起来认识一下可可戚风蛋糕的做法。

可可戚风蛋糕的做法

材料：鸡蛋6个，低粉100克，糖90克，色拉油80毫升，可可粉25克，玉米淀粉10克，白醋、盐、热水、小苏打各少许

做法：

1、取出新鲜鸡蛋，打开，分开蛋白、蛋黄。

2、热水融化可可粉、小苏打，加糖搅拌至糖融化；加色拉油，打化成略浓稠的均匀液体。加入面粉、蛋黄，充分拌匀，拌成光滑均匀的蛋黄面糊。

3、蛋白加白醋，用电动打蛋器低速打至粗泡；加入糖、玉米淀粉、盐，逐渐转中高速打至接近干性发泡，再转低速打至干性发泡。

4、把打好蛋白泡的三分之一，舀到蛋黄糊碗里，用勺子搅拌均匀。用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌。然后全部倒回蛋白盆中 ，拌成均匀的蛋糕糊。

5、预热烤箱，把蛋糕糊倒入模具里，放到预热好的烤箱中烘烤大约40分钟，取出脱模即可。

温馨提示：烘烤后的蛋糕，摊凉后放到冰箱里冷藏几个小时后再吃口感更好哦。

以上就是可可戚风蛋糕的做法介绍，是不是非常简单呢。