手撕面包的做法 吃货们都学一下

手撕面包的做法

面包的种类非常多，其中手撕面包是非常好吃并且很受欢迎的。那么接下来辣妈营小编就为大家介绍手撕面包的做法，吃货们都来了解看看哦！

【手撕面包的做法】

准备材料：高筋面粉，黄油，酵母，低筋面粉，糖，盐，鸡蛋，炼乳，老面，甜片油，温水。

做法1：所有材料准备充足以及用具准备好后，把面粉，奶粉，细糖以及酵母都倒进一个搅拌器里，快速混合后，把鸡蛋，炼乳以及水加入一起使用慢速搅拌至没有干粉即可。

2、继续把老面加入一起使用快递搅打到能拉出粗糙的薄膜即可，把黄油，盐加入一起使用快速搅拌到面团有些光滑的时候就可以把面团拿出来了。

3、把面团弄成大约两厘米厚度的形状使用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻30分钟左右。冷冻取出面团后擀开，把准备好的甜片油包进去擀开，厚度大约在半厘米即可。两端最好往中心的位置折叠，把接口封好后折叠在一起，四折叠一次。接下来使重复这个步骤四折后折叠两次。

4、把折叠好的面擀成厚度大约是1.5厘米的厚片状，可以切成宽4厘米长30厘米左右的长条。切好后折成形状把模具加入进去，发酵90分钟左右。等到发酵时间差不多的时候，准备一些鸡蛋打开搅拌好，把发酵好的面团表面涂上鸡蛋液。

5、烤箱预热180度，把刷好鸡蛋液的面团放进烤箱里烤上25分钟后即可完成制作。

了解完以上手撕面包的做法，你都学会如何制作了吗？那么接下来我们再来了解一下其他手撕面包的做法吧！

【其他手撕面包的做法】

一 柔软手撕面包

准备材料：高筋粉，低筋粉，全蛋液，细砂糖，奶粉，盐，黄油，酵母和温水，汤种。

做法1：把黄油以外的面团以及包括汤种材料依次放进面包桶里，用筷子搅散后用面包机慢速和面十分钟，后再快速和面二十分钟后取出。

2、把面团揉成比较厚的膜，把黄油加入一起继续揉开到扩展。把面团装进容器里使用烤箱进行首次发酵，发酵好后的面团会比原来大了两三倍，发酵六十分钟即可。

3、发酵好的面团取出后揉搓分为二十个小面团，采用室温的温度发酵十五分钟左右。取一个小面团擀成长条形由上到下卷，卷好后从两头连接后收口朝下全部卷好即可。