简单6步做出美味川菜家常回锅肉

简单6步做出美味川菜家常回锅肉

回锅肉是一道传统的川菜，在川菜中有着重要的地位。那是不是要吃回锅肉要到四川去吃呢？不一定，教你做家常回锅肉，让你在家也能尝到正宗的回锅肉。

主要材料：猪肉500g，姜片，花椒，葱段，料酒，青椒，大蒜，豆瓣酱，甜面酱

步骤：

1、在锅里加入足量的水烧开，放入姜片，葱段，花椒，料酒一起用大火煮开。

2、等到锅中的水散发出香味之后，倒入洗干净的五花肉，用小火慢煮10分钟，将五花肉煮至7成熟。

3、将煮好的五花肉用凉水不停地冲洗，然后沥干水分，将五花肉切成薄片备用。

4、将切片的五花肉倒入锅中，煸炒切片的五花肉，直至肥肉出油为止

5、将切好的姜片，蒜瓣，花椒倒入锅中爆香，再倒入煸炒过的五花肉一起炒，加入适量的甜面酱和豆瓣酱，炒出出香味。

6、加入适量的白糖调味提鲜，最后根据个人口味，加入适量老抽，盛出即可。

嘴馋的你们是不是已经味道回锅肉的香味了呢？