【西式点心】曲奇饼干的做法

【西式点心】曲奇饼干的做法

曲奇饼干，是一种西式点心，外形小巧，松软细腻，而且营养价值很高。接下来辣妈营给大家说说曲奇饼干的做法，不要错过了哦。

曲奇饼干的做法

材料：低粉185克、黄油100克、 水5毫升、 蛋黄1个、香草精少许、可可粉15克、全蛋液3个、细砂糖20克

做法

1、黄油放到碗里，放进微波炉加热至软化；取出，加入细砂糖，搅拌均匀。

2、按照顺序，分别加入蛋黄、香草精、低粉，搅拌均匀。

3、加入5毫升的水，把搅拌好的低粉揉成面团，静置15分钟左右。

4、把面团擀成5厘米厚的面皮，切成长方形。

5、在切好的长方形面皮上刷上一层全蛋液做粘合剂，然后一片片叠起来。

6、剩余的面团擀成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把叠好的长方形面团包起，切去多余的香草面皮。

7、放到冰箱里冷冻大约30分钟，待面团变硬后取出，切成厚度相同的正方形面皮。

8、把切好的面皮放到烤盘上，中间稍留空隙，放到烤箱里烘烤大约15分钟即可。

制作小窍门

1、加热黄油时，可以根据个人喜欢的口味，选择是否打发黄油。打发过的黄油做的饼干会比较松，如果不打发饼干就紧实些。

2、饼干烤后之后，刚冷却就变软，则有可能是饼干没有烤透，建议继续烤5-10分钟。

上面介绍的就是曲奇饼干的做法，大家都学会了吗？