鸭怎么煲汤好喝 重庆毛哥鸭汤风味独特

重庆毛哥鸭汤风味独特

重庆毛哥鸭汤滋补清香，有健脾祛湿、清热解毒和消肿的功效，下面就和大家分享它的做法。

重庆无哥鸭汤所需材料

原料：老鸭，泡椒，酸萝卜

配料：泡姜，胡椒粉，色拉油，味精，盐，鸡油，骨头汤，老姜，葱

重庆无哥鸭汤的做法

1、把老鸭洗干净，斩成块，把酸萝卜切长条，老姜和泡姜切片，葱切段备用。

2、在锅里放油烧开，放入老鸭焯十分钟，捞出洗干净备用。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，再放入酸萝卜、泡姜和泡椒翻炒出香味，再放入鸡油和盐，倒入骨头汤烧开，然后放入胡椒粉拌匀。

4、关小火，放入老鸭煮两小时，待汤呈白色时，放入鸡精、味精和葱段，然后随火上桌即可。