砂锅煲汤的家常食谱大全教你煲美味靓汤

砂锅煲汤的家常食谱大全教你煲美味靓汤

用砂锅煲汤，容易入味，而且还可以长时间让食物和汤汁长时间保留温热，下面我们教你如何煲一份砂锅靓汤。

三鲜砂锅汤

材料：鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸鱼丸各6颗、猪肚50克、火腿15克、粉丝100克、笋25克、大白菜250克、盐7克、味精、油适量。

做法：

1、虾剪掉须洗净、鸡肉、丸子、猪肚、大白菜、笋洗净切条。

2、火腿洗净切片，粉丝泡发一会拿起待用。

3、取出砂锅，加入适量清水，煮沸。

4、放入大白菜，铺上粉丝，把猪肚、鸡肉、笋、肉丸鱼丸整齐地放在上面，丸子居中，再盖上火腿片，加入盐、味精、油开小火炖烂拿起即可。

香菇鸡砂锅汤

材料：土鸡1只、干香菇10朵、葱2根、老姜2片、蒜头3个、盐、米酒、香油少许。

做法：

1、将土鸡洗净切块备用。

2、把干香菇放在清水里泡一会，用刀子在表面上划十字，葱切段备用。

3、将土鸡放入砂锅中，加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚，再转小火盖上锅盖继续煮30分钟。

4、最后加入葱段煮5分钟加入盐、米酒、香油调味。

砂锅豆腐汤

材料：板豆腐1块、干贝20公克、鸡翅2个、火腿1条、花菇2朵、冬粉1/2把、秋葵1片、酒些许、盐、胡椒粉、酱油少许。

做法：

1、将板豆腐切成小块正方形备用。

2、火腿切片，冬粉泡水后捞起，香菇用温水泡软切片，干贝用热水浸软后撕成丝状备用。

3、秋葵洗净，用热水烫后泡冷水，沥干备用。

4、鸡翅洗净，放入油锅中煎至表面上色备用。

5、拿出砂锅，放入火腿、香菇、干贝、鸡翅，注入适量水，以中火煮约15分钟后加入豆腐略煮。

6、最后加入盐、酒、胡椒粉、酱油调味，摆上秋葵即可。

砂锅鱼头汤

材料：牛头牌原味高汤1罐，鲢鱼头1/2个，地瓜粉适量，青蒜1支，鸡蛋1个，姜片15公克，水1200㏄，大白菜600公克，金针菇60公克，冻豆腐150公克，盐少许，姜片10公克，葱段10公克，米酒1大匙，盐少许，白胡椒粉少许。

做法：

1、鲢鱼头洗净沥干，加入盐腌制15分钟，再均匀抹上地瓜粉，放入油温170℃的油锅中，炸至表面上色，捞出沥油备用。

2、蒜苗切断，大白菜洗净切片，金针菇去蒂头，鸡蛋打散成蛋液，然后淋入油锅中炸酥上色成蛋酥，捞出备用。

3、加热油锅，放入姜片、蒜苗爆香，加入水、牛头牌原味高汤煮至沸腾，再加入大白菜和米酒、白胡椒粉、盐调味。