冬季滋补老火靓汤 海带炖全鸭

冬季滋补老火靓汤

又到了冬季滋补的时候了，来一款碗老火靓汤海带炖全鸭就最好了。

海带炖全鸭的材料

原料：母鸭子1只，海带350克

配料：姜20克，大葱4根，花椒2克，精盐适量

海带炖全鸭的做法

1、母鸭的内脏取出洗净，斩去鸭爪指尖，将鸭子斩块。然后把鸭肉放入沸水中焯水，捞出待用。

2、将海带洗净，切成菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱打结。

3、汤锅加适量清水，置旺火上，把鸭肉、海带、姜、花椒放进去，大火烧开，改用中火炖约2个半小时。

4、最后放葱，盐，约2分钟后，起锅就可食用。

海带炖全鸭的小贴士

鸭肉先焯水，煮出来的汤才够清香。