粤菜代表菜有哪些？细数5大粤菜代表菜系

粤菜代表菜有哪些？

粤菜即广东菜，是国内特色菜系之一。那么粤菜代表菜都有哪些呢？下面辣妈营小编为你一一细数。

粤菜代表菜有哪些

粤菜是一种别具地方特色的菜系，其经典代表菜有很多，下面亲亲君为你细数5大粤菜代表菜系，分别是：白灼虾、白切鸡、烧鹅、烤乳猪、香芋扣肉等等。

1、白灼虾

白灼虾，是广东省广州地区的一道地方传统名菜，粤菜代表菜系之一。该道粤菜代表菜以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾肉鲜嫩，美味可口，营养非常的丰富。

2、白切鸡

白切鸡又称白斩鸡，是粤西地区非常出名的代表菜。白切鸡，原汁原味、皮爽肉滑，滋味清淡鲜美，色香味俱全；常食不厌，深受食家喜爱。

3、烧鹅

烧鹅是粤菜中的一道传统代表名菜，以整鹅去翅和头烤制而成。烧烤好的鹅，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。佐以酸梅酱蘸食，别具风味哦。

4、烤乳猪

烤乳猪是广州最出名的特色菜，而且是“满汉全席”中的主打菜肴之一，为世界驰名的粤菜代表菜。烤乳猪成品色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，滋味鲜嫩，入口奇香，深受食客青睐。

5、香芋扣肉

香芋扣肉是广东的传统代表名菜，也是广东人逢年过节必做的一道特色菜。主料为香芋和煮肉，两者配在一起，香芋吸收五花肉的油和肉味，变得浓香有味，而五花肉也变得甘香可口不油腻。

其实，粤菜代表菜除了以上亲亲君介绍的5种之外，还有很多，如叉烧肉、叉烧肉、西红柿鸡蛋汤、花生猪手煲、花生猪手煲等等。