在家做酸菜鱼的步骤 酸菜鱼的做法和步骤图

酸菜鱼的做法和步骤图

酸菜鱼是以草鱼为主料的，泡菜配料的一种口感酸酸辣辣的的菜谱，鱼大家都知道含有丰富的蛋白质，和酸菜配在一起还能促进铁元素的吸收，让人的胃口得到增加。

酸菜鱼的做法和步骤图

材料：草鱼，酸菜，辣椒，姜，桂皮，八角。

1、先把草鱼洗净切鱼片，注意不要切的太薄也不要太厚，适中的厚度口感更好，然后把切好的鱼片，加入酱油，黄酒，盐腌制15分钟。

2、然后把要用的辣椒，生姜，蒜，桂皮，和八角分别洗干净，切好备用。

3、开锅倒油，加入生姜，蒜，爆炒，待炒出香味了再加入酸菜一起翻炒一会，加入桂皮和八角。

4、待配料翻炒出香味了，再加入辣椒，然后加入适量的清汤。