四川菜谱家常菜做法图片 吃过返寻味的东北特色菜菜谱大全

吃过返寻味的东北特色菜菜谱大全

东北的特色菜真的是很有特色的，吃过的人都赞不绝口，不多说了，辣妈营小编等不及要做来吃了，你也跟着来做哦！

东北特色菜——地三鲜

原料：茄子，土豆，青椒

调料：酱油，盐，白糖，淀粉，葱，姜，蒜

做法：将茄子洗干净用滚刀切成块，干豆也是用滚刀切成小块，青椒洗干净切成块，将茄子和土豆放进锅里炸成两边金黄，捞出控干油，青椒也过一下油后捞出备用，将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成丁，用一个碗将酱油、葱花、姜末、白糖、蒜和淀粉加适量水搅拌均匀，然后烧热锅将搅拌好的配料汁倒入去煮成粘汁，然后倒入炸好的茄子、土豆和青椒一起炒几下，就可以装盘吃了。

东北特色菜——宫保鱿鱼杏鲍菇

原料：鱿鱼，杏鲍菇，荷兰豆，花生

调料：植物油，盐，生抽，蚝油

做法：将鱿鱼洗干净切成块，荷兰豆洗干净切成小段，杏鲍菇洗干净切片备用，将锅内放水煮开，倒入鱿鱼焯卷后捞出，将花生炒熟后装盘，然后锅内放油烧热，将荷兰豆和杏鲍菇炒香大约2分钟，倒入鱿鱼、花生一起炒，然后放入生抽、蚝油和盐再炒2分钟即可。

东北特色菜——东北酸菜骨头炖冻豆腐

原料：猪脊骨，东北酸菜，冻豆腐，粉条

调料：花椒，姜，葱，八角，料酒，盐，鸡精

做法：将猪脊骨洗干净，放入沸水中焯去血沫，然后捞出备用，在锅内放油烧热，放入八角、花椒、姜和葱爆香，然后放入猪脊骨一起炒，加入料酒和适量的水，用大火煮两个小时，然后将冻豆腐切成块放入锅中一起煮，再用另一个锅放油烧热，将酸菜放入去煸炒，再放入汤中一起煮半小时，放入粉条再煮十分钟，最后加盐和鸡精调味就可以出锅了。

东北特色菜——梅菜扣肉

原料：五花内，梅菜，

调料：白糖，老抽，淀粉，蒜，汤，姜，草果，八角

做法：将梅菜干洗干净，放入清水中浸泡至软，将五花肉洗干净，将五花肉、草果、姜和八角放入锅中加清水煮30分钟，然后捞出控干水份，锅内放油烧热，将五花肉放入去炸至猪皮金黄色，在猪皮上涂老抽上色，再将五花肉切成厚片，肉皮向下摆在一个大碗内备用，将蒜和八角爆香，再放入梅菜和白糖一起炒匀，再加入肉汤煮5分钟，捞出放在五花肉上面，放入锅内蒸一小时，将梅菜扣肉倒扣在另一个盘子里，就可以了。

这几道大家学会了吗？是不是很好吃呢？真的让你回味无穷。