怎样自制酸辣土豆丝 酸辣土豆丝的做法

怎样自制酸辣土豆丝

酸辣土豆丝，可增强体力、冠状动脉硬化，下面让辣妈营小编为大家介绍一下酸辣土豆丝的做法。

酸辣土豆丝

食材：土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g、大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺

做法

1、把所有材料都准备好，并且清洗干净。

2、把土豆去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。

3、把葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。

4、起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。

5、接着在锅里加入土豆丝。

6、然后加入盐、陈醋。

7、开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火。

8、最后放入香菜段和味精，快速炒匀，即可出锅享用。

（图片id：12681978，酸辣土豆丝）

小贴士

1、土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆爽。

2、炒干辣椒时，火力不能太大，以免炒糊。

3、锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒，急火快炒这道菜才味美。

4、土豆丝炒到8成熟就要出锅，装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制，如果炒到全熟，吃的时候口感发面而不脆。

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