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豆腐怎么做好吃

豆腐的10个简单做法 豆腐怎么做好吃 豆腐的做法大全

更新:2025-03-03 21:10:51 来源:辣妈营 作者:简小美
导读:豆腐怎么做好吃,豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作,那么豆腐的做法有哪一些呢?下面让辣妈营小编为大家介绍一下。 麻婆豆腐 麻婆豆腐所需材料

豆腐怎么做好吃

豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作,那么豆腐的做法有哪一些呢?下面让辣妈营小编为大家介绍一下。

麻婆豆腐

麻婆豆腐所需材料

原料:豆腐、牛肉馅

配料:青蒜、豆瓣酱、花椒粒、姜、酱油、糖、肉汤、油

麻婆豆腐做法

1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。

2、将10克花椒粒放入干锅中炒香,压成粉末备用。

3、牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀,腌制15分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀。

4、豆瓣酱剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉粒,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒。

5、放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后,再加入肉汤,倒入豆腐烧3分钟。

6、出锅时,放入花椒粉翻炒,最后撒上青蒜末,即可享用。

豆腐怎么做好吃

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐所需材料

原料:皮蛋、豆腐

配料:麻油、酱油、鸡精

皮蛋豆腐做法

1、准备的皮蛋,去壳,刀对半切开,切成月牙状,再切成小粒。

2、豆腐盒的一角剪开,嘴对着口用力的吹气,将豆腐切成均匀的片,把豆腐码盘。

3、将切好的榨菜粒放在豆腐上,切好的皮蛋粒放到榨菜上。

4、准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上,即可享用。

蛋黄豆腐

蛋黄豆腐所需材料

原料:豆腐、咸鸭蛋

配料:色拉油、盐、鸡精、水淀粉、白酒

蛋黄豆腐做法

1、四个咸蛋黄加几滴白酒,用勺子碾碎,越碎越好。

2、入微波炉高火叮30秒,取出备用。

3、绢豆腐取出,切成小块备用。

4、锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎,炒至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开。

5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味,用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可享用。

三鲜豆腐羹

三鲜豆腐羹所需材料

原料:豆腐、鲜虾、豌豆、玉米粒、鸡蛋

配料:高汤、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香油、香菜

三鲜豆腐羹做法

1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球。

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