麻辣香锅家庭版 教你DIY家庭版麻辣香锅

教你DIY家庭版麻辣香锅

在外面吃饭最怕吃到地沟油，但又受不住外面美食诱惑的嗜辣一族们，不如试试这款家庭版麻辣香锅。

家庭版麻辣香锅所需材料

原料

五花肉，鱿鱼，蟹柳，香肠，虾仁，大白菜，菠菜，金针菇，草菇，腐竹，木耳

辅料

孜然，红椒，青椒，干辣椒，芝麻，姜，葱，香菜，花生

配料

油，盐，花椒粉，辣椒油，糖，豆瓣酱

家庭版麻辣香锅的做法

1、把木耳和腐竹放入清水中浸泡发，洗干净，木耳切小片，腐竹切段。

2、把菠菜和大白菜洗干净，切段，金针菇和草菇洗干净备用。

3、把五花肉洗干净，切片，香肠切片，蟹柳切段，姜切片，葱切丝。

4、红辣椒和干辣椒切碎，豆瓣酱剁碎备用。

5、在锅里放水烧开，放入金针菇和草菇焯水，捞出，也把大白菜、菠菜、腐竹、木耳焯一下水，再把鱿鱼、虾仁也焯水。

6、在锅里放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒和红辣椒，小火炒出香味

7、放入五花肉，翻炒至变色，再用小火翻炒至出油。

8、然后加入洋葱、青椒和姜葱蒜翻炒均匀。

9、加入蟹柳、虾仁、香肠和鱿鱼卷翻炒片刻。

10、再放入金针菇、草菇、大白菜、菠菜、木耳、腐竹翻炒均匀。

11、加入盐、辣椒油、糖和花椒粉炒匀，倒入香锅里，撒入花生和芝麻。

家庭版麻辣香锅小贴士

1、香锅的蔬菜可以自己选择，按自己的口味即可。

2、香锅讲究荤素搭配，肉类还可添加鱼丸、牛肉等。

3、在香锅里加少许糖，起到提鲜的作用，令香锅的味道更美味。

4、把蔬菜焯水后再炒，这样可缩短炒的时间。

5、鱿鱼和虾仁焯水，可去掉腥味。