鲫鱼汤的做法窍门 薏仁鲫鱼汤为考生冲刺

薏仁鲫鱼汤为考生冲刺

高考前考生消耗的能量很多，需要多吃营养食物补充大脑营养，这款薏仁鲫鱼汤是补脑的佳品，很适合考生食用哦！

薏仁鲫鱼汤所需材料

原料：鲫鱼，鹌鹑蛋，薏仁，枸杞

配料：料酒，盐，胡椒粉，姜，葱

薏仁鲫鱼汤的做法

1、将薏仁洗干净，用清水浸泡一个小时。

2、将鲫鱼处理干净，淋入料酒腌十分钟，姜切片，葱切段备用。

3、将鹌鹑蛋放入锅里，加水煮开，再继续煮五分钟，着火，焖两分钟，捞出放凉，去壳备用。

4、锅里放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄，装盘备用。

5、在汤锅里放入薏仁煮开，再用小火煮二十分钟，然后放入鲫鱼和葱姜，再加入少许料酒，大火煮十分钟。

6、待汤变白时，放入鹌鹑蛋，加盐和胡椒粉煮五分钟，最后放入枸杞继续煮两分钟即可。

薏仁鲫鱼汤小贴士

1、薏仁需要浸泡1-2小时，否则很难煮熟。

2、煮鲫鱼汤要煎过后，再用大火煮，才会令汤变白而且无腥味。