湘菜大师教你做年菜 红烧排骨的做法教你做美味经典菜

红烧排骨的做法教你做美味经典菜

红烧排骨的做法简单便捷，下面一起来看看它的做法，也一起来学学。

红烧排骨所需材料

原料：排骨

辅料：八角，干辣椒，姜，葱，蒜，桂皮

配料：油，盐，冰糖，料酒，红烧酱油

红烧排骨的做法

1、把排骨洗干净，斩成小块，沥干水备用，把姜切片，葱切段，蒜拍扁，干辣椒切段，八角和桂皮洗干净备用。

2、在锅里放水烧开，放入排骨煮开，撇去浮沫，再继续煮五分钟，捞出洗干净沥干备用。

3、在锅里放油烧热，放入排骨用小火翻炒至微黄色，然后放入冰糖翻炒至融化，排骨上色。

4、放入料酒和红烧酱油炒匀至收汁，然后加入没过排骨的开水，大火烧开，再放入干辣椒、八角、桂皮和姜葱，再用小火焖一小时，最后，加盐调味，再用大火收汁即可。