糖醋的做法有哪一些呢？糖醋的做法大全

糖醋的做法有哪一些呢？

糖醋，如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受国内孩子的喜爱，那么糖醋的做法有哪一些呢？下面让辣妈营小编为大家介绍一下。

糖醋排骨

糖醋排骨所需材料

原料：猪肋条骨

配料：熟芝麻、生姜、冰糖、香醋、香油、盐、八角、花椒、大葱、料酒、干淀粉

糖醋排骨做法

1、将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨。

2、将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净。

3、放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透。

4、捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉。

5、将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入。

6、中大火将排骨炸到变色，就可以捞出控油。

7、将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖。

8、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候。

9、放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去。

10、放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候。

11、放入25克香醋大火将汤汁收浓，汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火，撒上熟芝麻，即可享用。

糖醋藕丁

糖醋藕丁所需材料

原料：莲藕、猪肉

配料：盐、白糖、香醋、彩椒、葱、生抽、姜末

糖醋藕丁做法

1、首先将藕洗干净去皮切丁，切好以后泡在冷水里去掉多余的淀粉。

2、彩椒洗干净去蒂去掉内瓤切丁，葱姜切末，猪肉切丁备用。

3、炒锅烧热加入玉米油，热锅凉油加入猪肉丁

4、看到猪肉变色就下葱姜末，葱姜末出香味以后，加入控干水分的藕丁。

5、加适量盐、加入两勺白糖、加入适量生抽、加入两勺香醋，煸炒一会儿以后下入彩椒丁，翻炒均匀，即可盛盘享用。

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼所需材料

原料：鲫鱼

配料：淀粉、面粉、番茄酱、盐、醋、糖、酱油、料酒、蒜、葱、姜

糖醋鲤鱼做法

1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。