满汉全席之糖醋香菇的做法

满汉全席之糖醋香菇的做法

下面带来糖醋香菇的做法，各位吃货们，可别错过咯。

糖醋香菇所需材料

原料：香菇，胡萝卜，洋葱，豌豆，灯笼椒，柠檬，鸡蛋清

配料：麻油，清酒，肉汤，胡椒粉，植物油，盐，酱油，醋，淀粉，葱，蒜

糖醋香菇的做法

1、把香菇用清水浸泡发，洗干净，放入锅里焯水，再切小块，加盐和胡椒粉拌匀腌入味。

2、把洋葱、灯笼椒和胡萝卜洗干净，切三角形块，半个柠檬切丝备用。

3、取一碗，放入蛋清、淀粉和适量清水拌匀，成油炸粉，放入香菇拌匀，使每块香菇都裹上一层油炸粉，然后把香菇放入油锅里炸至金黄色。

4、把葱和蒜切碎，放入锅里，加入植物油，小火爆香，再倒入肉汤烧开，然后加入糖、醋和清酒煮开，再用淀粉煮至浓稠状。

5、把洋葱、胡萝卜、灯笼椒豌豆和柠檬煮熟，关火，冷却后再放入香菇拌匀即可。