夏季养生食谱 凉菜满天下

夏季养生食谱，

凉菜是夏季养生食谱的重要组成部分，在夏天开始变得油腻，让人冒汗，容易上火的时候，来一道凉菜，脆脆的口感，冰凉冰凉的感觉会让你觉得非常舒适，下面我们就介绍其中两款凉菜的做法。

麻酱拌豆角
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
制法：
1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点：颜色翠绿，香味可口。

肉丝拌粉皮
原料：猪肉（瘦）、绿豆粉皮、食油、酱油、香油、醋、芥末、盐、麻酱、味精；
制法：
1、先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上。
2、倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点：味香爽口，佐酒佳肴。

自己做一款夏季养生食谱中的凉菜，感受一下秋天的舒爽，冬天的冰冷，忘记夏天的炎热。有了它的相伴，夏天就不会再油腻了。