冬季养生汤食谱做法大全

冬季养生汤食谱做法大全

冬季养生汤是以温补为主，根据不同人群的，冬季进补也有不同，对于瘦弱，情绪急躁的人，可以用养血生津的食材煲汤，形体丰满的可用温性的食材煲汤。

冬季养生汤食谱

枸杞红枣乌鸡汤

材料：乌鸡1只、枸杞40克、红枣20枚、生姜2片

做法

1、把乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水，红枣和生姜用水洗净，红枣去核，姜刮去姜皮，切2片。

3、瓦煲内加入清水，先用猛火把水烧开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

作用：可以补血养颜，乌鸡能提高生理机能，延缓衰老的作用。

水鸭益脑汤

水鸭一只、瘦肉三、生姜二块、杞子三钱、淮山三钱

做法

1、水鸭洗净切块，瘦肉洗净切块。

2、加姜块，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四个小时。

作用：可以滋阴补气，体弱的人食用适合。

鲤鱼苦瓜汤

材料：鲤鱼500克、苦瓜250克、醋、糖、盐、味精各适量

做法

1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片。

2、苦瓜洗净，切成两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。

3、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可食用。

作用：苦瓜可以去火，鲤鱼性味甘平，能消肿下气。

胡椒猪肚汤

材料：白胡椒30至50粒、猪肚1个、食盐、料酒、味精各少许

做法

1、先将猪肚洗净，可加盐、醋并用开水烫洗。
2、锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

作用：胡椒性温热，有散寒作用猪肚有健胃养胃的功效，冬天喝胡椒猪肚汤，可以散寒，增进食欲。

山药排骨汤

材料：山药100g、排骨500g、料酒10g、姜5g、葱10g、盐4g、胡椒粉2g、味精2g

做法
1、将山药去皮切滚刀块，排骨洗净，剁成段。
2、锅中放凉水，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，葱切段。将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸。

3、接着用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即可食用。

作用：可以增强免疫力，补肾养血，山药可以健脾，有利消化，排骨有丰富的蛋白质。