环保健康食品——冰皮月饼

环保健康食品——冰皮月饼

冰皮月饼比传统月饼要好味，那么什么是冰皮月饼呢？今天辣妈营站和你一起分享冰皮月饼的由来。

一、冰皮月饼原本从香港传过来的。

大概25年前，冰皮月饼已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。

二、叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。

因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

三、时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。

皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。

四、冰皮月饼在香港越来越成熟。

因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率到现在约有一百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升，冰皮月饼市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。