吃珍珠等如吃塑胶? 奶茶饮品陷阱介绍！

吃珍珠等如吃塑胶

由（T-W）开始流行的手摇饮品成行成市，口渴时摇一摇，饮一口饮品，的确透心凉。不过，很多台式手摇饮品，都是高卡路里高糖分， 喝一杯等如吃了两碗饭！《ELLE》为你拆解手摇饮品五大健康陷阱。

一份珍珠半碗饭?

台式珍珠奶茶中的珍珠，主要材料是木薯粉、粟米粉或番薯粉，简单来说就是澱粉质 。 一汤匙珍珠(约10克) 约有35卡路里 ， 以一杯700ml的珍珠奶茶计算，内含珍珠约五汤匙，即是175大卡。 如果以糖浆烹煮的话，热量会更高。一碗白饭约有220卡路里， 即是一份珍珠已经最少等如半碗饭!

吃珍珠等如吃塑胶?

珍珠本来不会含有塑化剂，但有不法商人为了减省成本，使用工业用塑化剂DEHP代替合法食品添加剂「起云剂」。幸好（T-W）衞生署已于2011年订明严格禁止贩售未能提出安全证明的五大类食品(包括果汁饮料、茶饮料、果酱、果浆或果冻)， 所以可放心吃来自（T-W）的珍珠。 不过，塑化剂不一定来自珍珠，也存在胶杯、饮管之中。过去一般相信只有高温环境才会释出塑化剂，但近年已有研究发现，低温也有释出的风险。

一杯手摇饮品几多糖?

Instagram热门帐号Taiwan Nutrition 曾经发布不同含糖量的珍珠奶茶的卡路里，一杯全糖珍珠奶茶约为 710卡路里、少糖650卡路里、半糖 则是610卡路里、微糖570卡路里， 无糖亦有510卡路里。以一颗方糖(5g)约有16卡路里计算，一杯全糖珍珠奶茶相等的含有约44颗方糖! 果茶很健康? 非也。你可知道市售果茶大部分加有蔗糖、(50%葡萄糖 + 50%果糖)、 高果糖糖浆(45% 葡萄糖 +55% 果糖) 或是果糖，还未计各种加料糖分。

奶茶真的有奶?

除了少部分标明使用鲜奶的茶店外，大部分奶茶都使用植脂末，即是奶精。植脂末能够抑制茶叶的苦涩，入口也比牛奶沖调更顺滑。 但植脂末含有对心血管有害的反式脂肪酸。研究显示一杯300ml的奶茶，反式脂肪酸含量约在0.5至2.7g之间，视乎饮品的含「奶」量。根据世界 衞生组织标準，成年人每天摄入反式 脂肪酸的含量不应超过2.2g。 记住了，下次选择手摇饮品时，不是奶味越香便越好。

冻饮伤身?

中医相信经常饮用冻品会影响脾胃机能，容易产生消化不良，代谢欠佳，造成水肿。气血较弱的人，冻饮容易令气血不足、血液运行不畅，削弱抵抗力。冷饮也相对较容易滋生细菌。

智选手摇饮品 Tips

夏天实在热得难捱，心思思想来一杯手摇饮品，又怕跌入越饮越肥的陷阱?不用怕，只要点茶时懂得以下窍门，偶然来一杯手摇饮品也不会伤身。

● 无论是红茶、绿茶或青茶，只要不加糖，热量近乎零，是最佳之选。
● 加料等如加热量，最好选择热量较低的仙草，或者食用纤维较高的芦荟、蒟蒻。

● 一份水果大约60卡路里，点果汁远比以果酱沖泡的调味茶健康。
● 无糖水果茶只有茶和水果，水果的热量较低，又能消暑。
● 奶味饮品可选择以低脂鲜奶代替奶精。

珍珠奶茶

奶精含饱和脂肪与热量都较高， 珍珠的澱粉质含量高， 再加以糖浆煮成，实际含糖量难估计。

邪恶指数:●●●●●●
665 卡路里
44颗 方糖指数

冬瓜茶

冬瓜有助排水排毒，本是瘦身饮茶之选， 但台式冬瓜茶于烹调时会加入大量黑糖，小心越饮越肥。