栗子粥的做法以及营养价值

栗子粥的做法以及营养价值

板栗简称栗子，栗子是秋季很多人都爱吃的食物，栗子有一层坚硬的外壳，拨开之后才能享用甜美的美食，那板栗都有什么营养价值呢？今天辣妈营小编就给你分享栗子粥的做法。

做法一

材料：圆糯米1杯，新鲜板栗150克调味料冰糖112克，水8杯。

做法：

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮至软烂，再加入冰糖调味。

2、新鲜板栗洗净、泡软，挑净外膜、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。

贴士：

1、新鲜板栗比较香，买不到的时候再用干板栗。

2、板栗比较硬，先蒸熟再加入粥内煮较容易熟软，同蒸的汤汁也可以加入粥内。

做法二

材料：大米或糯米、栗子、水。

做法：

1、准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮。

2、大米添足水，滴几滴油。

3、中火煮熟。

4、栗子擦成茸。

5、将栗子茸放入煮好的白粥里。

6、继续煮5-10分钟即可。

栗子粥的营养价值

香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。

栗子的营养丰富，栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

栗子素有“干果之王”的美誉，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

秋天的饮食当以润燥益气，养肺健脾为宜。这个时候，用当令的食材，适时地炖一锅香甜味美的小米栗子粥，小米养胃益气，栗子补肾健脾，实乃是秋季一种温润养生的食疗之举。