冬季煲汤食谱 冬天滋补养生汤食谱

冬季煲汤食谱

冬日漫漫，正是进补的良好时机，进补的其中一个好方法就是煲汤！煲汤不容易，煲一锅靓汤更不容易，特别冬季，煲汤材料应选择有润燥润肺、驱寒活血功效的，冬季如何煲一锅靓汤？赶快来看看吧！

冬瓜珍肝汤

用料：新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，调料适量
做法：鸡肠和鸡肫用盐加水洗净，鸡肠切段，鸡肝去筋切小粒后全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀。猪肝和冬瓜洗净，切粒。砂锅烧热，下油，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可。

栗子煲老鸭汤

用料：栗子300克，老鸭1只，陈皮一小片，姜3片
做法：栗子连壳洗擦干净，鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分，陈皮渗软刮去瓤，水适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。

西洋菜蜜枣鲫鱼汤

用料：西洋菜600克、蜜枣3个、鲫鱼500克、猪踭肉200克、生姜3片
做法：西洋菜洗净；蜜枣洗净，去核；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄；猪踭肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

西洋菜生鱼汤