经典菠菜猪肝汤做法营养可口

经典菠菜猪肝汤做法营养可口

菠菜猪肝汤做法主要分四个步骤来完成，试试做款家常汤，转转口味。

食材用料：菠菜 、 猪肝 、生姜、 生粉 、盐 、料酒 、 老抽 、 色拉油、 鸡精、 胡椒粉

菠菜猪肝汤做法：

1、菠菜菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。

2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。

3、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟那样煮出来的猪肝也非常嫩，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。

如何去掉猪肝的腥味

1、用姜片腌制

2、使用白醋，可使猪肝不渗血水并去除腥味。

3、猪肝外的黏液较多，有条件的可用碱水腌制，可以使黏液溶解，使猪肝做熟后比较爽口。

4、或者用滚水分次烫制，每烫一次可洗去一层浑浊物，如此反复几次，便可煮出干净透彻的猪肝汤了。

5、在清洗猪肝时，也可放入面粉搓洗。

这款经典简单的菠菜猪肝汤有没有合你的胃口，想学做汤的朋友还等什么赶快行动起来吧