春季饮食：春季养肝吃什么好

春季饮食：春季养肝吃什么好

春季的饮食应以补血养肝为主，春季养肝是什么好呢？养肝的食物有哪些？一起来了解。

银耳百合香蕉羹

做法：

1、将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片。

2、将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。

功效：银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，搭配补肾调色的枸杞，具有养阴润肺、美容生津的作用。

山药薏米粥

做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药，患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

功效：春季人体内湿气加重，薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。

拌猪肝菠菜

原料：生猪肝100克、菠菜200克、发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

制法：

1、将生猪肝切成小薄片，用开水焯半生，捞出用凉水过凉，控净水分。

2、将菠菜洗净，切成2厘米的长段，放入开水中焯一下，再放入冷水中过凉，控净水分。

3、将香菜切成2厘米的长段。

4、把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

春季养肝要多吃如下的食物：芝麻、蛋类、大红虾、龙虾、虎爪鱼、金（Q）鱼、动物的肝、肾、大蒜、黑木耳、蘑菇。

枸杞粥

材料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：肝炎患者服用枸杞粥，有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

平时要注意：

1、避免油炸及干硬食品。

2、少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。

3、饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。

春季是养肝护肝的好时节，不妨趁这个大好时机，多吃养肝护肝的食物，达到防病保健的目的。