冬季养生保健饮食有讲究

冬季养生保健饮食有讲究

在寒冷的冬天，人类不能像动物那样冬眠，却可以通过进补来抵御严寒的侵袭，合理地调整饮食保证身体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。以下辣妈营为你推荐几款冬季养生食谱！

一、山药羊肉汤

材料：羊排骨500g，山药150g左右，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：羊排骨洗净斩小段，放入沸水锅内，焯去血水；姜洗净用刀面拍扁，葱切段备用；山药清洗干净切块清水浸透与羊排骨一起置于瓦锅中，放入清水淹没再多些，将其它配料一同投入瓦锅中，大火煮沸后改用文火大概半40分钟炖至熟烂即可食用。

功效：具有补血，养颜，强身，脾胃，益肺肾通便等功效。

二、酸辣鱼头煲

材料：三文鱼头重约450克1个，洋葱150克，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个。调料 糖、盐、油、胡椒粉、生粉适量。

做法：鱼头洗净切开4边，沥干水洒少许胡椒粉腌5分钟左右，然后沾一层薄薄的生粉；烧热锅加入少许领用油，放入鱼头，用慢火翻炒到微黄色，装起备用；再加热锅，加入适量食用油，放洋葱、西红柿爆炒片刻，下冬荫功汤包及椰汁，用木勺子搅动使汤包溶化，再加入两杯半沸清水，不用加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味。调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟翻动微沸一会即可。

功效：降血压、防治心血管疾病、增强脑功能。

三、干果银耳高粱粥

材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量。

做法：银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上备用；高粱米洗净，用清水泡上2个小时左右，然后放入电饭锅，加水煲熟待用；将所用材料放入砂锅，加适量的水，大火（G-K）之后转小火，煮30分钟后，放入冰糖，再煲溶化，即可食用。

功效：健脾养胃，生津滋润，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。

四、红烧牛肉煲

材料：牛腩1000g，萝卜300g、八角、生姜各10g，桂皮、香叶、草果、麻椒各5g，豆瓣酱、干辣椒、盐、植物油适量。

做法：牛腩切大块放入沸水中焯去血水，捞出；生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用，烧热锅加入油姜片、红辣椒炒香后加入麻椒粒和豆瓣酱炒出红油；倒入牛腩，小火翻炒均匀；放入八角、桂皮、草果，香叶加入清水没过牛肉煮沸；然后转入压力锅大火煮沸后压8分钟，待降压加入萝卜丁小火炖煮20分钟即可食用。

功效：补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。