癌症病人吃什么好 癌症患者饮食要点

癌症病人吃什么好

饮食习惯对身体的影响很大，改变膳食结构，可有效预防和避免乳腺癌、胃癌和结肠癌等，看下癌症病人吃什么好。

1、新鲜且有变化的均衡饮食

吃新鲜、均衡且有变化的饮食，可以确保人体所需的每一种营养素不容易缺乏。

2、蔬果是防癌的捷径

蔬果中含有天然的抗氧化因子，是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手;蔬果中的维生素c、维生素E以及p胡萝卜素，还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物，另外蔬果中的植物性化学成分例如多酚类、类黄酮素、植物固醇、葱蒜素等，都是抗癌的精英分子。

3、增加纤维质的摄取量

除了蔬菜水果含有丰富的纤维质之外，全谷、全豆类也是纤维质最佳的来源之一，天天五蔬果，就是每天至少摄取3份蔬菜及2份水果，但是如果要达到每天25-30千克的纤维摄取量，再加上主食改吃全麦面包、杂粮馒头、糙米饭、五谷米饭等才足够。

4、减少含高脂肪食物的摄取

脂肪摄取过多容易导致乳癌、大肠癌的罹患率增加，除了动物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕饼、点心都潜藏着看不见的油脂，是值得注意的陷阱。

5、避免经常进食腌制、烟熏和烧烤食物

腌制、烟熏的食物中常常含有亚硝酸盐致癌物质，另外火烤食物容易产生多环芳香碳氢化合物致癌物质，蔬菜水果的维生素A、维生素E与维生素c等抗氧化物质，就可抑制致癌因子的合成。

6、其他食物中的致癌物质

农药的残余、抗生素的滥用、不当的食品添加物、黄曲霉素的污染、包装与容器的质量不当等，都是导致致癌物质产生的不利因素，另外吸烟者以及其吐出的二手烟雾和炒菜的油烟等更使得罹患肺癌的几率相对增高。

7、限制摄取酒精性饮料

酒精除了含有一些致癌物质之外，也会诱发刺激黏膜组织的发炎反应产生组织变异，过量的饮酒习惯更会导致营养不良、免疫力下降，而增加癌症罹患的机会。

癌症患者饮食多样化、不偏食、饮食节制有规律，对癌症的治疗有很好的帮助，癌症病人可以参考下以上的饮食要点。