冬季滋补火锅既营养又御寒

冬季滋补火锅既营养又御寒

冬季大家都非常喜欢吃火锅，但在吃火锅的同时，也应要注意养生，下面的几款冬季滋补火锅是最佳选择。

冬季滋补火锅推荐：生滚鱼片火锅

原料：黑鱼，粳米

配菜：太湖白虾，口蘑，菠菜，荷兰豆，白玉菇

配料：色拉油，白胡椒，料酒，盐，姜

做法

1、把黑鱼洗干净，片下鱼肉，再切成鱼片，加料酒、白胡椒粉、盐和姜拌匀，腌入味，把鱼骨斩段。

2、在锅里放油烧热，放入鱼头和鱼骨略煎，再加入适量清水，然后放入姜、盐和白胡椒粉，小火煮至汤呈奶白色。

3、把鱼汤倒入高压锅里，去掉鱼刺，加入粳米，煮成粥，再倒在火锅里，放入香葱。

4、在锅里放油烧热，放入葱小火熬成葱油，再倒入生抽、蒸鱼豉油、鸡精和白芝麻即成酱料，把所有配菜洗干净，然后就可以开涮了

冬季滋补火锅推荐：腐皮鱼头火锅

原料：鱼头，豆腐皮，香芹，枸杞

配料：鸡精，料酒，盐，胡椒粉，姜，蒜

做法

1、把鱼头洗干净，剖开两半，姜切片，蒜爆香，香芹和枸杞洗干净，香芹切段，豆腐皮浸泡软，切小片，

2、在锅里放油烧热，放入姜蒜爆香，再放入鱼头煎至变色，烹入料酒，倒入清汤烧开，再用小火煮至汤变白。

3、然后放入豆腐皮和香芹，再加盐、鸡精和胡椒粉调味，然后就可以涮自己喜欢的食物了。

冬季滋补火锅推荐：鲜鸡汤辣子鸡火锅

原料：鸡胸肉，鸡腿

调料：生抽，豆瓣酱，料酒，白糖，花椒，干辣椒，红枣，姜，葱，蒜，枸杞

做法

1、把鸡腿洗干净，放入锅里，加水、姜、葱、枸杞和大枣煮开，再用小火煮一小时。

2、把鸡胸肉洗干净，切块，加料酒、酱油和水淀粉拌匀腌入味。

3、在锅里放油烧热，放入姜葱碎、蒜片、花椒、干辣椒炒香，再放和豆瓣酱翻炒出红油，然后放入生抽、料酒和白糖翻炒均匀。

4、放入鸡肉翻炒一分钟，倒入鸡汤煮开，再倒入火锅里，就可以涮喜欢的食物了。

冬季滋补火锅推荐：杂菌荟火锅

锅底料：鲜鸡，洋葱，盐，料酒，胡椒粉，姜葱

涮料：鸡菇，金针菇，香菇，蟹味菇，海鲜菇，平菇，蘑菇，粉丝，香菜

蘸料：芝麻油，辣油，鲜酱油，白芝麻酱，蒜

做法

1、把鸡洗干净，斩块，焯水，捞出洗干净，放入锅里，加水烧开，再加入料酒、洋葱和姜葱，小火炖至熟烂。

2、把所有涮料洗干净，香菇切十字刀花，蘑菇划上几刀，平菇撕成条，粉丝浸泡软。

3、把鸡汤倒入火锅里，加盐、料酒、胡椒粉和姜葱煮开，然后放入各种菇类、粉丝和香菜涮来吃即可，把蘸料放入碗里拌匀即可蘸着吃了。

看了这些滋补火锅是不是流口水了呢？那就赶紧做来吃吧！