冬季吃火锅要吃得健康 吃法要紧记

冬季吃火锅要吃得健康

火锅在冬季受到人们的青睐，但如何在开心吃火锅的同时，保证身体的健康呢？一起来看看冬季如何吃火锅。

冬季吃火锅种类搭配要多样

吃火锅的食物种类搭配要多样，不可以过于单一，单一的食物不但不利于营养摄入的均衡，特别是只喜欢吃肉类的人，容易摄入过多的脂肪，所以，在吃火锅时，除了肉类外，还要适合增添蔬菜、豆类等食物，蔬菜可解除肉类的油腻，同时可以提供维生素C，令营养摄入更均衡。

冬季吃火锅要慎重选择菜类

冬季吃火锅，菜类的选择也需要慎重，火锅的菜类要少吃高嘌呤的食物，例如海鲜或动物肝脏，而要多吃高纤维的食物，这样可降低血液中的胆固醇，同时，火锅的酱料要清淡，因为火锅是高卡路里的食物，如果酱料过多盐类或添加剂，吃了容易上火。

冬季吃火锅食用顺序要合理

吃火锅是一件非常惬意的事，但如果不注意火锅的食用顺序，同时也会影响身体的健康，吃火锅应要按照蔬菜、菌类、海产品、肉类这样的顺序进行涮食，很多人都会将蔬菜放在最后才涮来吃，其实这样是不健康的，火锅最后的汤汁脂肪含量非常高，再涮蔬菜，这样也会令蔬菜过于油腻，喜欢喝汤的朋友，最好不要喝涮完食物后的汤，这样的老汤含有很多有害物质，汤最好是开锅后十分钟左右时喝最好。

冬季吃火锅涮煮的火候要合适

吃火锅时，涮煮的火候也要注意，食物要煮至熟透才可以吃，但刚从锅里取出来的食物温度非常高，甚至同出人体口腔、胃黏膜的承受温度，就容易造成口腔溃疡等症，这也是人们常以为的吃火锅上火现象，所以，吃火锅时，从锅里取出的食物要放在碗里稍微放凉再吃。

火锅是年轻一族们最爱的，但也要吃得健康，按照上面的方法吃火锅，我们就可以成为一个真正的健康火锅控了。