香辣鸡腿汉堡 在家自制美味营养汉堡包的做法

在家自制美味营养汉堡包的做法

不想出去消费的朋友自己在家也可以学来制作美味营养的汉堡包哦，下面跟辣妈营小编一起学起来吧。

汉堡包的做法

1、全麦鸡腿汉堡包

主料：全麦面粉、细砂糖、盐、酵母、奶粉、牛奶、蛋液、黄油

辅料：鸡腿、生菜、芝士片、姜、葱、蒜、料酒、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、盐适量

做法：1、在面包机里依次加入蛋液、盐、糖、最后在加的面粉上用手挖一个小洞放入酵母，再选择面包机和面的功能。

2、15分钟后在面包机里倒入一些黄油，盖上盖子，继续选择和面功能，20分钟后停止。

3、把面团揉圆放入面盆中等待发酵，直至发酵至两倍大时用手指插一下不回缩即可备用。

4、将鸡腿肉刮下来铺平，在肉的表面划上菱形刀，放入碗中加适量盐、姜、大葱、生抽、料酒、叉烧酱和蚝油，搅拌均匀后腌制半小时以上。

5、将面团分割为6份，铺好保鲜膜之后饧二十分钟，之后把面团压出多余的气再滚圆，随后放入烤箱，下层放一碗热开水继续进行发酵。

6、提前将烤箱预热至180度，把发酵的面团拿出来，表面涂刷鸡蛋液，撒上燕麦片，烘烤20分钟后，拿出来放凉，将腌制好的鸡腿肉平铺烤盘放入烤箱，烤制20分钟，还剩5分钟时就拿出来刷蜂蜜。

7、将烤好的全麦面包对半切开， 中间先垫一张生菜，加盖芝士片，将面包盖上去就完成了。

2、鸡排汉堡包

主料：鸡胸肉400g、鸡蛋1个、汉堡包坯子3个

辅料：油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、姜粉、蕃茄沙司、生菜叶适量

做法：1、将鸡胸肉清洗干净切丁，剁成鸡茸放入容器，磕入鸡蛋充分搅拌均匀。

2、在容器里加入适量料酒和酱油，再撒上少许胡椒粉、盐和姜粉充分搅动。

3、将电饼铛预热好，放入少许油，摊鸡肉馅在饼铛上，待一面肉馅成熟上色后翻面煎制另一面。

4、把汉堡包坯子从中间切开，抹上蕃茄沙司酱，垫上生菜叶，放上一块鸡肉陷饼，再涂抹少许蕃茄沙司酱，将汉堡坯的上面部分放好就完成了。

3、猪排堡猪肉汉堡包

主料：猪瘦肉、蕃茄、洋葱、汉堡胚、芝士、香肠、生菜

辅料：鸡蛋1个、沙拉酱、黑胡椒适量

做法：1、半个洋葱切丁，蒜切碎放一起，肉切碎，待锅里的油烧热转后中小火加入洋葱丁和蒜，调入黑胡椒和盐。

2、将炒好的洋葱放入一个大碗中，打入鸡蛋，调入盐、黑胡椒、半勺料酒拌匀，用筷子顺着一个方向搅打上劲，等到肉打好后就用勺子挖在掌心，压出合适大小的圆形。