色彩丰富 营养均衡的小菜——凉拌双耳双花

色彩丰富

今天给大家带来一道凉拌双耳双花，具有益气补血，提高机体免疫力的功效，是一道非常健康的低盐少油清肠去火的小菜。

木耳含有一种抗肿瘤的活性物质，具有增强机体免疫力，益气强身，软化血管，使血液流动通畅，减少血管疾病发生的功效。

银耳中富含丰富的膳食纤维和多醣体，具有保健肠道，增强人体免疫力，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，还有稳定血糖的功效。

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，碳水化合物，脂肪，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌和胃癌等癌症的发病几率。

菜花含有大量的类黄酮和脂肪，可以防止感染，清洁血管，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病和中风的危险。

准备原料：

烹饪方法：

木耳、银耳放入水中30-40分钟，菜花西兰花掰成小朵洗净备用。

锅中倒入适量的水，加入少许盐和几滴油烧开，将木耳，银耳，菜花，西兰花放入锅中炒熟，炒熟后放入冷水中过凉。

沥干水分后加入盐，鸡精，香油，调拌均匀即可。

凉拌双耳双花色彩丰富，营养均衡，还可以预防肿瘤，是防癌抗癌的美味佳肴。

【小百科】

1、菜花不宜与猪肺同食，易引起身体不适。

2、西兰花不宜与牛奶同食，易影响钙的吸收。

3、银耳不宜与白萝卜同食，易引发皮炎。