紫薯的功效与作用及禁忌 紫薯的营养价值

紫薯的功效与作用及禁忌

紫薯的功效与作用及禁忌，紫薯的营养价值。紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　紫薯的功效与作用

　　减肥功效：许多女性在寻求减肥方法的同时，是否关注到紫薯也有减肥的功能呢。这是由于紫薯中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫薯中的雌激素能够起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。

　　抗癌作用：通常抗癌的主要物质是维生素以及叶酸，而紫薯中的含量非常多，并且能够补充给人体足够的物质，那么就能减少癌变的机率。

　　排毒养颜：有些人群深受便秘的困扰，此时不妨多吃些紫薯，由于其所含有的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽（K-P）出体外，对皮肤可起到保护作用。

　　紫薯的禁忌

　　禁忌人群：紫薯的好处虽然非常多，但并非每个人都能够大量食用，对于自己患有糖尿病，或者具有肥胖症的患者，就应远离紫薯，以免对身体造成不必要的伤害。

　　禁忌食物：生活中某些食物，好比番茄、柿子、酒类等，切勿与紫薯一同食用，避免造成腹部不适，消化不良的现象，严重的人群还会导致胃部出血的症状，因此需要提升警惕。

　　紫薯的营养价值

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。

　　紫薯含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。